13 Resep Opor Ayam & Cara Membuatnya Yg Gampang, Pas Buat Acara!

Advertisement

Gak terasa Lebaran tinggal beberapa hari lagi ya? Sebagian orang telah mulai menciptakan kudapan manis-kudapan manis kemarau buat hidangan hari raya.

Tak hanya itu, beberapa orang lainnya mulai "simulasi" menciptakan kuliner-makanan yang biasa disajikan waktu kumpul famili pada hari khas tersebut. Salah satunya masak opor ayam. 

Kalau lupa menggunakan cara mengolahnya lantaran jarang memasak, engkaubisa menyimak lima resep opor ayam enak di bawah ini. 1. Opor ayam sederhana

Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung utuh 300 mililiter santan kental 600 mililiter santan encer dua lembar daun salam 2 btg serai

Bahan bumbu halus: 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih tiga buah kemiri 1 sendok makan merica butir 1 centimeter kunyit 3 centimeter lengkuas dua cm jahe 1 sdm ketumbar garam secukupnya gula secukupnya

Cara membuat: Bersihkan ayam dan pangkas-pangkas. Siapkan minyak panas & tumis semua bumbu halus hingga harum. Kemudian, tambahkan ayam & aduk rata perlahan hingga bumbunya tercampur homogen. Tambahkan santan encer sambil diaduk-aduk rata. Setelah santan terlihat menyusut, tambahkan santan kental bersamaan dengan bumbu lainnya. Masak hingga daging ayam empuk, kemudian angkat dan sisihkan. Opor ayam siap dihidangkan menggunakan lontong atau nasi. 2. Opor ayam kampung

Bahan-bahan: 2 kg ayam kampung dua centimeter jahe, memarkan Garam secukupnya 1 liter santan 3 centimeter lengkuas, digeprek dua btg serai gula pasir secukupnya minyak goreng secukupnya dua lbr daun salam

Bahan bumbu halus: 1 sendok teh ketumbar ¼ sendok teh jintan tiga cm kunyit 1 sendok teh merica butir lima kemiri ¼ butir pala 7 siung bawang merah lima siung bawang putih

Cara membuat: Bersihkan ayam, lalu potong-potong dulu. Siapkan wajan, kemudian tumis semua bumbu halus memakai minyak panas. Tambahkan serai, daun salam, jahe, & lengkuas. Aduk-aduk hingga tercium aroma harum. Masukkan ayam pangkas ke dalamnya. Aduk dan masak hingga warnanya berubah. Taburkan santan, garam, & gula pasir. Koreksi cita rasanya sampai pas. Opor ayam kampung siap dihidangkan. 3. Opor ayam betawi

Bahan-bahan: 1 ekor ayam 1 butir jeruk nipis 400 mililiter santan kental 1 liter air 2 btg serai 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk

Bahan bumbu halus: 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 3 buah kemiri dua cm jahe 1 sdm kemiri, sangrai dua cm kunyit ¼ sendok teh jintan 1 sdt garam

Cara membuat: Siapkan ayam & potong-pangkas sesuai kesukaan. Lumuri dengan garam & jeruk nipis. Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam bersamaan menggunakan daun salam & serai. Tumis bumbu halus sampai aromanya harum, masukkan tumisan ke pada rebusan ayam. Tambahkan santan dan aduk rata supaya merata. Koreksi cita rasanya. Matikan api, opor ayam siap buat dihidangkan.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ketupat Lebaran yg Enak, Praktis Kok!4. Opor ayam padang

Bahan-bahan: 1 ekor ayam, bersihkan dan potong-potong garam secukupnya 1 buah jeruk nipis 400 mililiter santan kental 900 ml santan cair tiga lembar daun salam 2 btg serai, memarkan tiga cm Lengkuas, digeprek

Bahan bumbu halus: 10 siung bawang merah lima siung bawang putih ½ sendok teh ketumbar ½ sdt jintan 4 buah kemiri 4 centimeter kunyit 1 centimeter Kencur 3 centimeter jahe  2 biji cabai merah garam secukupnya bawang goreng secukupnya

Cara menciptakan: Setelah ayam dipotong sinkron kesukaan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 10 mnt, kemudian bilas higienis. Campurkan semua bumbu dan haluskan. Siapkan minyak panas, tumis bumbu halus beserta dengan daun salam, lengkuas, daun jeruk, & serai. Biarkan hingga aromanya harum. Masukan ayam ke dalam, aduk rata sampai bumbunya meresap. Campurkan santan cair dan masak 1/2 matang. Tuang santan kental sambil diaduk. Atur apinya sembari dicicipi cita rasanya, abaikan sampai ayam benar-benar matang. Segera matikan kompor, opor ayam Padang siap disantap. 5. Opor ayam spesial

unileverfoodsolutions.co.id

Bahan-bahan: 1 kg ayam merah 4 lembar daun salam kaldu ayam secukupnya garam secukupnya 1 butir lengkuas, memarkan gula Jawa secukupnya 1 butir serai, digeprek 3 cm jahe dua kemasan santan kemasan 1 sendok teh ketumbar merica secukupnya

Bahan bumbu halus: 8 buah kemiri 6 butir bawang merah dua lbr daun jeruk 6 buah bawang putih 1 buah kunyit

Cara menciptakan: Bersihkan dulu ayamnya, kemudian pangkas-potong sinkron kesukaan. Rebus ayam sampai 1/2 matang. Selagi menunggu, engkausanggup menghaluskan bumbu dengan cobek & ulek-ulek. Kemudian, gongseng bumbu halus tanpa minyak agar sanggup menghilangkan kandungan airnya agar lebih tiris. Setelah bumbu berubah warna, tambahkan ayam ke dalam tumisan bumbu, kemudian gongseng lagi hingga merata dan daging ayam mengeluarkan lemaknya. Tuang 500 ml air panas, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, merica, gula Jawa, garam, dan kaldu. Koreksi cita rasanya. Terakhir, masukkan santan dan mixer sampai merata. Opor ayam spesialsiap disantap. 6. Opor ayam kuah kuning

ilustrasi opor ayam (instagram.com/phnty)

Bahan-bahan: 700 gr daging ayam kampung, potong-pangkas 300 ml santan 500 ml air 1 sdt garam, kaldu bubuk, dan gula pasir 2 lembar daun salam 1 batang serai, geprek 1 ruas lengkuas

Bumbu halus: lima siung bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah kemiri 1 jempol jahe 1 sendok teh ketumbar & merica

Cara memasak: Blender bumbu halus, sisihkan. Panaskan wajan, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, & serai hingga harum. Tuang air dan tunggu hingga mendidih. Masukkan ayam, mixer, masak hingga ayam empuk. Taburkan gula, garam, kaldu bubuk, & santan, mixer kemudian koreksi cita rasanya. Setelah dirasa sudah lezat, pindah opor ayam ke mangkuk dan sajikan. 7. Opor ayam telur

opor ayam kampung (instagram.com/perocooks)

Bahan-bahan: 500 gr daging ayam kampung, pangkas-pangkas & panaskan 5 butir telur ayam, rebus dan kupas 1 ruas lengkuas dua lembar daun salam 1 sdm garam 1/dua sendok makan kaldu ayam & gula Minyak secukupnya

Bumbu halus: lima siung bawang merah tiga siung bawang putih 1/dua sdt ketumbar dan lada putih 1 butir kemiri

Cara menciptakan: Uleg bumbu halus, pisahkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, & lengkuas hingga wangi. Masukkan air, rebusan telur dan daging ayam, lalu beri sedikit air. Taburkan garam, gula, kaldu ayam, dan santan, aduk menyebar, masak sampai daging & telur empuk. Koreksi rasa & pindahkan ke mangkuk. Opor ayam telur siap dimakan! 8. Opor ayam putih

ilustrasi opor ayam kuah putih (instagram.com/nisasukarso)

Bahan-bahan: 1 kg daging ayam, potong-potong 250 mililiter santan  5 buah kemiri 1/dua sdt merica bubuk 1 batang serai 5 lembar daun salam & daun jeruk Gula, garam, air, & minyak goreng secukupnya

Bumbu halus: 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 ruas jahe

Cara mengolah: Pertama, panaskan potongan daging ayam sampai empuk. Kemudian uleg bumbu halus, sisihkan. Panaskan minyak, tumis hingga harum bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam. Masukkan daging ayam dan air rebusan,  tambahkan gula, garam, dan merica bubu, mixer & masak hingga bumbu meresap. Tuang santan, aduk hingga homogen, masak memakai api kecil. Koreksi cita rasanya, opor ayam putih siap disantap. 9. Opor ayam tahu pedas

Opor ayam tahu pedas (Yummy.co.id/Ratna Puspita)

Advertisement
13 Resep Opor Ayam & Cara Membuatnya Yg Gampang, Pas Buat Acara! | Maulana | 5