Resep Opor Ayam Kampung Yang Gurih, Ilham Makan Enak Hari Ini

Advertisement

Ngomongin opor ayam, kamu pasti langsung teringat dengan Lebaran. Yap, olahan ayam satu ini memang identik menggunakan seremoni Lebaran. Tetapi, bukan berarti kamu gak mampu menikmatinya selain dari hari raya tersebut, lho. Pasalnya, opor ayam jua lezatdijadikan sajian makan sehari-hari.

Pemakaian daging ayam pun sanggup menggunakan jenis ayam kampung. Ayam kampung pada opor dapat menambah cita rasa, bahkan dagingnya pun terasa lebih empuk. Yuk, bikin opor ayam kampung yg legit untuk ide menu hari ini!1. Bahan membuat opor ayam kampung

ilustrasi daging ayam (unsplash.com/jksloan)

Bahan utama: 1 ekor ayam kampung, 6 lbr daun jeruk, dua batang serai, tiga sdm kecap cantik, 1 liter santan, 1 sdm gula merah, dua sendok makan minyak sayur, dan dua sdt garam.

Bahan bumbu halus: dua ruas kunyit, lima butir kemiri yg disangrai, 12 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, dua ruas jahe, 1/2 sendok teh ketumbar, dan seperempat sendok teh jintan. dua. Haluskan bahan bumbu menggunakan blender

ilustrasi memblender bumbu (mashed.com)

Sebelum diolah, pastikan kamu sudah membersihkan daging ayam. Bilas daging ayam sampai bersih menggunakan air mengalir. Gosok perlahan sampai kotorannya hilang. Kemudian, tiriskan di talenan dan potong daging ayam sebagai sepuluh bagian sama besar . Jika telah, pisahkan pada wadah.

Selanjutnya, tambahkan kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, dan jahe ke dalam blender. Haluskan seluruh bahan tadi hingga lembut & tercampur homogen. Kalau sudah, segera masukkan ke pada mangkuk dan pisahkan.

Baca Juga: Resep Kulit Ayam Goreng yang Renyah, Lauk Incaran Semua Orang 3. Tumis bumbu halus bersama daging ayam

ilustrasi menumis ayam (eatthismuch.com)

Siapkan wajan di atas kompor, kemudian masukkan sedikit minyak ke dalamnya. Ketika minyak sudah agak panas, segera masukkan bumbu halus. Tumis bumbu halus sebentar sampai tercium aroma wangi. Jangan dibiarkan terlalu usang supaya bagian bawah bumbu gak gosong.

Berikutnya, saat bumbu telah matang, tambahkan rabat daging ayam ke dalamnya. Langsung aduk rata hingga semua potongan ayam terbaluri bumbu secara merata. Tambahkan jua daun jeruk & serai. Masak ayam sampai berubah warna.4. Tuang santan ke pada tumisan ayam

ilustrasi mengolah opor ayam (instagram.com/ursulajulee)

Ketika tumisan ayam sudah hampir matang, masukkan santan sedikit-sedikit ke dalamnya. Aduk santan bersama ayam hingga berubah rona menjadi sedikit kekuningan. Bumbui opor dengan garam & gula merah. Aduk baliksampai matang dan berkuah.

Setelah kuah opor mendidih, keluarkan beberapa potongan daging ayam & pisahkan pada wadah. Ambil dua sdm kuah opor, kemudian masukkan kecap cantik. Aduk sampai merata dan balurkan ke beberapa rabat ayam tersebut hingga merata.5. Sajikan daging ayam bersama kuah opor hangat

opor ayam kampung (instagram.com/sarwokotiti)

Siapkan panci teflon atau grill pan pada kompor & oleskan sedikit mentega hingga panas. Letakkan beberapa potongan daging ayam tadi di atasnya dan bakar hingga kecokelatan. Oleskan sesekali bumbu kecap tadi ke ke 2 sisi daging ayam sambil dibakar hingga matang.

Kalau telah, tambahkan potongan ayam tadi ke pada wadah atau mangkuk. Tuangkan jua kuah opor yg masih hangat ke dalamnya. Sajikan opor ayam kampung tersebut selagi hangat menggunakan taburan bawang goreng.

Menikmati opor ayam kampung nyatanya gak cuma sewaktu perayaan Lebaran saja, lho. Dengan resep pada atas, engkaubisa memasak opor ayam kampung kapan pun engkaumau. Aromanya dijamin bikin ngiler!

Baca Juga: Resep Dada Ayam Asam Manis, Menu Lauk Berprotein Tinggi

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform buat menulis.Semua karya tulis yg dibentuk merupakan sepenuhnya tanggung jawab berdasarkan penulis.

Advertisement
Resep Opor Ayam Kampung Yang Gurih, Ilham Makan Enak Hari Ini | Maulana | 5